Bánh su kem (Chou À La Crème) là chiếc bánh nhỏ xinh có nguồn gốc từ đất nước Pháp. Nơi đây vốn nổi tiếng với nhiều món tráng miệng ngọt ngào. Đối với nhiều người, loại bánh này có thể là một loại bánh ngon khó cưỡng. Chiếc bánh bé trong lòng bàn tay thôi nhưng tỏa ra hương thơm ngào ngạt.
Yêu cầu cho bánh cũng đơn giản. Bánh phải có vỏ mỏng mềm. Nhân kem hòa vào béo ngậy và thơm. Tất cả mang đến cảm giác rất tuyệt cho người ăn. Món bánh su kem thơm ngon, béo ngậy đã trở nên quen thuộc. Bạn sẽ đắm chìm vào sự ngọt ngào béo thơm của chiếc bánh. Tất cả có thể sẽ biến bạn thành một tín đồ hảo ngọt.
Bên cạnh vị béo ngậy, lớp kem này còn phải mát lạnh. Tất cả mới mang lại cảm giác sảng khoái cho người ăn. Và quá trình làm bánh su kem cũng khá đơn giản với những nguyên liệu rất dễ mua dễ tìm. Chỉ cần chúng ta làm chính xác về tỉ lệ về nguyên liệu và phải khéo tay. Bạn có thể tự làm tại nhà và biến hóa nó theo cách riêng của bạn. Làm bánh su kem thật sự không phức tạp như ta hay nghĩ. Và khi làm ra thành phẩm thì rất chi là mê ly luôn. Nhất định phải thử làm một lần món bánh này nhé.
Bánh su kem nhân sữa tươi là một trong những món bánh quen thuộc. Đặc biệt với các bạn trẻ. Món bánh được rất nhiều người ưa thích. Và nó hoàn toàn không quá khó làm. Chỉ cần bạn kiên nhẫn một chút chắc chắn sẽ thành công. Cùng thanhnien365 vào bếp thực hiện món này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Bánh su kem
Cho 8 người
- Nước 125 ml
- Bơ nhạt 50 gr (phần vỏ bánh)
- Bột mì 75 gr
- Trứng gà 2 quả
- Lòng đỏ trứng gà 2 cái
- Bột ngô 10 gr
- Sữa tươi không đường 1 gói
- Đường 40 gr
- Kem tươi 20 ml
- Bơ nhạt 10 gr (phần nhân bánh)
- Vani 1 ít
Dụng cụ thực hiện
- Lò nướng, bếp, nồi, tô
Cách chế biến Bánh su kem
Làm nóng lò
- Làm nóng lò ở 200 độ C, dùng chế độ 2 lửa (bật quạt), trước 10 phút.
Làm vỏ bánh
- Đun sôi 125ml nước lạnh, thêm vào 50g bơ nhạt, 1 xíu muối, 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đến khi bơ tan.
- Sau đó, để lửa nhỏ, cho 75g bột mì vào, khuấy đều, nấu cho đến khi bột mì quyện đều và không dính nồi.
- Tắt bếp, cho từng quả trứng vào, khuấy đều (số lượng 2 quả), khuấy cho đến khi hỗn hợp bóng mượt, múc lên rớt thành mảng là đạt. Rồi cho hỗn hợp trên vào túi bắt kem, tạo hình theo ý thích. Cho vào lò, nấc giữa, vặn thời gian 20 – 25 phút tùy kích cỡ bánh.
- Khi thấy bánh có màu vàng nâu, bề mặt có vẻ cứng lại thì tắt lò, đem bánh ra và để trên giá cho nguội.
Làm nhân bánh
- Đập 2 quả trứng, chỉ lấy lòng đỏ. Cho 10g bột ngô vào 1 gói sữa tươi không đường (220ml), khuấy đều.
- Đun sôi sữa, thêm 40g đường, 20ml kem tươi, 10g bơ nhạt. Sữa sôi cho 1 muỗng cà phê vani, 2 lòng đỏ trứng, 1 xíu muối, khuấy đều. Nấu cho đến khi hỗn hợp sệt thì tắt bếp.
- Đợi nhân nguội cho vào túi để ngăn mát tủ lạnh.
Cho nhân kem vào vỏ bánh
- Lấy bánh ra, rạch 1 lỗ nhỏ. Bóp nhân kem lạnh vào. Để lạnh từ 2-4 tiếng ăn sẽ ngon hơn.
Thành phẩm
Bánh su kem với lớp vỏ giòn bên ngoài kết hợp nhân kem béo mịn, mềm thơm mùi sữa và trứng gà bên trong cực kỳ hấp dẫn. Vỏ bánh mềm cùng nhân kem mát lạnh bên trong, ngon và bắt mắt như ngoài tiệm. Chúc các bạn thực hiện món bánh su kem thành công nhé!
Nguồn: Dienmayxanh.com