Nui là một loại sản phẩm rất dễ chế biến làm từ lương thực. Nó có xuất xứ từ phương Tây và là một loại pasta. Nui có dạng hình ống ngắn, tiết diện to và thường có màu vàng đẹp. Và nui đã nhanh chóng du nhập vào Việt Nam. Tuy xuất xứ từ phương Tây nhưng người Việt Nam đã nhanh chóng biến nó thành một món ăn thân thuộc. Người Việt Nam có nhiều cách chế biến món ăn đặc trưng, và chế biến nui cũng tương tự vậy. Nhiều món nui đã ra đời với nhiều công thức chế biến đặc trưng. Đó là độc nhất vô nhị. Trong đó bao gồm nui với nước lèo, nui chiên, nui xào bò…
Nui xào bò là một món ăn vặt xuất hiện cách đây không lâu. Tuy nhiên nó đã nhận được sự yêu thích của giới trẻ. Với nui mềm, bò thơm mềm vừa vị cùng nước sốt sánh và đượm vị, chắc chắn sẽ làm các bạn thấy xiêu lòng. Nui xào bò ngoài là món ăn vặt, nó còn có thể dùng như bữa sáng, bữa xế. Đây là một món ăn tiện lợi. Và bạn có thể tìm mua được món này ở bất cứ đâu. Có thể là ở các xe đẩy hay các hàng quán từ vỉa hè đến quán cố định. Nui xào bò không khó làm. Công thức làm món này cũng rất đa dạng và phong phú. Bạn hoàn toàn có thể mix, sáng tao để tạo ra công thức hợp ý nhất. Và dưới đây thanhnien365 xin gửi đến một vài công thức đơn giản.
Cách làm món nui xào bò với nhiều công thức ấn tượng
Nui xào bò bằm
Cách làm nui xào bò thật đơn giản với bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu gồm:
- Thịt bò bằm
- Nui
- Hành tây, hành tím, tỏi
- Cà rốt
- Gia vị: ớt, đường, hạt nêm, muối, tương cà, nước tương, dầu ăn, dầu hào, tiêu.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ số nguyên liệu trên rồi bạn thực hiện các bước dưới đây:
Bước 1: Ướp thịt bò bằm khoảng 15 phút với các gia vị cho thấm, thêm 1 ít hành tỏi băm nhuyễn cho dậy mùi thơm.
Bước 2: Trong lúc chờ thịt bò ướp bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt mỏng. Ớt sừng chẻ dọc, bỏ hạt, cắt sợi. Hành tây cắt múi cau, hành tím và tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn.
Bước 3: Ngâm nui với nước lạnh 20 phút cho nui mềm rồi đem luộc. Các bạn nấu nước sôi trước, đợi nước sôi, cho nui vào, nhớ cho thêm nửa muỗng muối và 2 muỗng dầu ăn vào để nui không bị dính lại với nhau nha. Luộc nui khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để cho ráo nước.
Bước 4: Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho phần thịt bò bằm vào đảo đều, khi thịt bò vừa chín tới cho cà rốt, hành tây, cải, ớt và nui vào đảo đều tay.
Bước 5: Nêm thêm 1 ít tiêu và hạt nêm vào chảo, các bạn có thể thêm gia vị tùy theo sở thích của bản thân và gia đình. Tầm 3 phút sau tắt bếp là bạn đã có ngay món nui xào thịt bò bằm vô cùng thơm ngon rồi.
Nui xào bò sốt cà chua
Với công thức này bạn chuẩn bị thêm nguyên liệu là cà chua. Cà chua rửa sạch rồi cắt bỏ cuống, khứa nhẹ chữ thập ở phần đầu. Sau đó, các bạn chần sơ cà chua qua nước sôi rồi cho vào nước lạnh. Lúc đó, vỏ cà chua sẽ tróc ra và bạn lột bỏ vỏ bỏ đi. Thái phần thịt cà chua thành hạt lựu.
Trước khi xào nui bạn cho hành tỏi phi thơm rồi cho cà chua vào đảo đều, thêm 1 muỗng canh nước và để liu riu một lúc rồi thêm gia vị. Khi cà chua chín thì cho hành tây và thịt bò vào xào nhanh tay cho thịt vừa chín tới. Thả phần nui đã luộc vào chảo, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Tiếp đó, bạn đảo thêm cho sốt cà chua sệt lại rồi tắt bếp. Các bạn có thể thái thêm hành lá và rau mùi rồi cho vào chảo, đảo nhẹ và múc ra đĩa và nhắc nhẹ một chút tiêu xay cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách làm nui xào bò rau cải
Tương tự như các bước làm bên trên, với công thức này bạn chuẩn bị thêm rau cải. Các bạn nên chọn loại cải ngọt có ngồng ăn sẽ ngon hơn. Rau cải sẽ cho vào sau bước phi thơm hành tỏi. Vì rau cải thường lâu chín hơn nên bạn có thể đảo kỹ hơn một chút rồi mới cho các nguyên liệu còn lại vào. Cuối cùng chỉ việc bày món ăn ra đĩa và gọi mọi người trong nhà ra bàn thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ được khen vì tài nghệ nấu ăn của mình cho mà xem.
Cách pha nước tương ăn nui xào bò
Dù cách làm nui xào bò ngon đến đâu mà thiếu đi nước tương chấm thì vẫn không thể tròn vị. Với cách pha nước tương ăn nui xào bò sau đây, ngay tại nhà bạn cũng có thể thực hiện vô cùng đơn giản. Bí quyết để có hương vị nước tương ngon chính là nước dừa tươi và nước ép thơm. Bạn đừng quên chuẩn bị 2 nguyên liệu này và các gia vị: nước tương, đường, muối.
Các bước pha nước tương ăn nui bò xào như sau:
Bước 1: Đầu tiên cho vào nồi 500ml nước dừa tươi, 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cafe muối. Khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Cho 250 ml nước thơm (dùng trái thơm ép lấy nước) vào nồi và đun sôi. Tiếp đến cho nước tương vào rồi nêm nếm xem có vừa miệng hay không.
Bước 3: Nêm nếm thêm gia vị đến khi vừa miệng, hớt bọt khi nấu rồi tắt bếp. Cho nước tương ra thố đựng để nguội.
Bước 4: Khi dùng nước tương này để ăn nui xào bò các bạn cho thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào. Nước tương này đã được nấu nên có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Như vậy, với cách làm nui xào bò đơn giản này, chỉ cần 15 phút bạn có thể chế biến xong hoàn toàn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với món nui xào bò bạn có thể ăn bất cứ bữa nào trong ngày cũng đều phù hợp. Nếu thấy công thức này hay, bạn có thể hướng dẫn làm nui xào bò cho người thân và bạn bè cùng thực hiện bạn nhé!
Nguồn: Vinid.net
